關於鐵鍋燉餐桌的點菜技巧你知道哪些呢？

關於鐵鍋燉餐桌的點菜技巧你知道哪些呢？

假如有許多獨自的客人，為了加快菜的速度，要根據每桌獨自客人的人數來操控菜的烹製時刻。假如是6個人，25分鍾後隻能點一道菜。灶台魚轉桌提示您如個別客人人數為4人或少於4人，盡量組織不超越25分鍾來完成菜肴;假如人數是7到10人。

那麽25分鍾以上預備不超越三道菜。灶台魚轉桌告訴你假如客人人數少，點餐時刻超越25分鍾，服務員應提前奉告對方服務時刻較慢。宴會上菜肴的總數一般操控在18道左右，所以在菜單的設計上要求，超越25分鍾做菜不能超越3道。

許多酒店在煮飯時，都是洗原料、換刀、上漿，到廚房後菜單，來份菜抓份料配份菜。灶台魚轉桌提醒您為了縮短這個鏈接,你可以要求廚師比賽提前洗碗,先出更多更少的菜,盤子,然後吃飯,重複訂單的概率很大,因此廚師必須靈活。

假如炒一道菜,菜的速度不能上升。所以，廚師做得更多，然後更少。也就是說，灶台魚轉桌提示您幾張下來，重複菜先炒，然後不重複菜。一鍋菜少於4道菜，不會影響菜的質量。協調員分發盤子。

假如廚房被分成幾個部分，誰來分發盤子?廚房裏有專門擔任監督生產質量的工作人員，灶台魚轉桌告訴你在監督生產的一起，組織有特殊要求的菜肴加快速度。

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