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老大說:這就是我想要的員工!

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老大說:這就是我想要的員工!

發布日期:2017-02-28 作者: 點擊:

老板們都喜歡什麽樣的員工?



1


勤奮的員工


如果你天賦稍淺,請你勤奮一些,因為勤能補拙;如果你很聰明,請你勤奮一些,因為這樣能插上了騰飛的翅膀。


而我不想要的員工是,明明自己很笨,卻總是比別人更懶。



2


有正能量的員工


如果你認為你遇到了好事,請你傳遞正能量,因為它會讓你變得更好;如果你認為你遇到了壞事,也請你保持正能量,因為負能量隻會讓事情變得更糟。


而我不想要的員工是,狗嘴裏總吐不出象牙來。


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3


願意付出的員工


如果你能看見你的未來,請你多付出,因為這樣會讓你的未來快點到來;如果你看不到你的未來,請你多付出,因為隻有這樣才能讓你看到未來。


而我不想要的員工是,總覺得自己付出太多就是吃了大虧。



4


有目標的員工


如果你給自己定的目標可以輕鬆完成,請你給自己製定一個挑戰性目標,因為你完全可以做得到;如果你後期的目標有壓力,也請你不要放棄,這才是對你真正的考驗。


而我不想要的員工是,永遠隻會說目標“太高了,我做不到!”



5


有擔當的員工


如果這件事是你的錯,請你擔當,這樣你才會成長;如果這件事不是你的錯,也請你擔當起來,這樣你就有了更大的擔當。


而我不想要的員工是,“都他媽是別人造成的,關我毛事?”。

6


懂得服從的員工


如果你覺得你的上級無能,請服從,因為他是你的上級;如果你覺得你的上級很有能力,請服從,因為他值得你服從。


而我不想要的員工是,覺得這個世界上就他最厲害。



7


忠誠的員工


如果你認為你的單位不好,請忠誠,因為這樣才能提升你的適應能力;如果你認為你的單位很好,請忠誠,因為這樣你才能擁有一個好的平台。


而我不想要的員工是,不但頻繁跳槽,而且永遠說上一家的不好。


對比以上標準,你給自己打幾分?


假如設想你現在是老板,會願意聘用現在的自己嗎…

  

如果非常樂意,那就繼續這樣做下去;

  

如果相反你不願意聘用自己,那就應該去反思你自己當下的行為!

  

不怕聘用沒有工作經驗的人,但最終放棄的是沒有工作態度的人,無論你是誰!

  

———致所有努力的餐飲人,自省!

  

當餐廳生意不好時,大部分餐廳看起來死氣沉沉,每個人耷著腦袋、無精打采,店裏不開燈,一眼看進去黑乎乎……顧客越發感覺這家餐廳沒人氣、不敢進,所以惡性循環。

  

而同樣是一家開始生意不好、後來出現轉機的店,

咱屯子灶台魚

這個店長是這麽做的……

  

當生意不好時——

  

我會讓團隊打扮的幹幹淨淨、帥氣靚麗,然後組織大家一起在餐廳門口唱歌、跳舞,讓路過的顧客感受我們的熱情和陽光,更重要的,我想告訴團隊:失去什麽都不能失去信心!


當生意不好時——

  

我會做一個大大的、看了就想流口水的、顏色幹淨明亮的大海報,上麵放上我們的招牌特色菜,以及

柴火鐵鍋燉圖片

放在我們餐廳門口,讓路過的顧客一定多看一眼。看一眼,就多一個機會。


當生意不好時——

  

我會把店的燈開的亮亮的、足足的,帶大家一起整理店麵的菜品展示台,讓經過的顧客看到店裏更多的產品:它們那麽誘人!

當生意不好時——

  

我會在店裏組織大家打掃衛生,連植物的葉子也擦一次,把台麵桌椅擦幹淨,早上10點前,下午5點後做一次,時刻保持店麵整潔,讓每一個進店的客人隨時感受品牌高檔的用餐環境。

  

當生意不好時——

  

我會努力籠絡女人和孩子。在餐飲經營中,女人更善於傳播,把女人和孩子“籠絡”好,會為餐廳更快的帶來口碑和生意。

  

當生意不好時——

  

我會走遍附近的餐廳,看看生意旺店是如何經營的,對比自家餐廳,找出不足,然後一點一滴的改。

  

當生意不好時——

  

顧客一個一個的抓,一桌一桌的維護。這個時候員工會產生懈怠心理,我會在班前、班後會上強調:打起十二分的精神,讓顧客來吃一次,就要感覺到“沒白來”,一個顧客一個顧客的抓,一桌一桌的維護住顧客。

  

當生意不好時——

  

我會告訴自己要穩住、穩住!我要帶領大家和顧客一起交朋友,像朋友一樣熱情的向顧客問候、交流,而不是拚命的推薦消費,讓顧客保持輕鬆愉悅、沒有壓力的消費。

  

當生意不好時——

  

我會讓大廚們,打扮成一個又酷又帥的帥大廚,從廚房走到前廳,讓他們現場做一些表演性質的菜品,讓顧客親身感受做菜的氣氛,感受我們的廚藝,這樣一定更吸引顧客。

  

當生意不好時——

  

我會利用一切能夠利用起來的渠道,學習其他微信平台做得好的餐廳,製作精彩的內容與顧客互動、吸引客源。

  

當生意不好時——

  

我會發動我們身邊的每一個人成為我們的宣傳員,把我們餐廳發到網絡、發到朋友圈,讓朋友去影響朋友!餐廳生意不好,未必是我們的菜品不好,很可能是我們的客戶基數不夠大,所以,我們要讓更多的人知道我們。

  

當生意不好時——

  

來一桌客人就把他們領到最顯眼的位置。人們總喜歡紮堆、湊熱鬧,在引領顧客落座時,先安排靠窗的位置,這樣其他人就會覺得這家餐廳很受追捧。

  

當生意不好時——

  

在菜品出品上,要更加學會舍得。庫存有積壓不要著急,也不要怕浪費,該舍棄的就要舍棄,必須選用新鮮的食材呈現給顧客。

  

當生意不好時——

  

推薦菜品是有門道的。很多顧客對服務員的推薦抱著懷疑、不相信的態度,所以我不會讓服務員直接、沒有切入點的進行推薦。我們在菜品的擺放上有自己的技巧,把當天急推的菜品擺在餐桌外側,這樣其他顧客在走動的過程中會頻繁看到這道“桌桌必點”的菜品,他們也會感興趣。

  

當生意不好時——

  

更加重視會員卡的辦理工作,當然,不能生硬的要求顧客辦會員卡,我要求服務員在結賬時報兩個價:“您的消費是XX元,會員價的話是XX元。”這樣一桌能省下好幾十元,很多顧客就心甘情願的辦卡了。

  

當生意不好時——

  

餐廳越是沒生意,服務就越不能落下。將員工分成PK小組,提高工作能力,增加幹勁。

  

當生意不好時——

  

我要求所有的員工都對菜品結構了如指掌,並且能夠提煉出每道菜品的賣點,便於向顧客推薦。

  

當生意不好時——

  

我會盤點周邊餐廳比較受顧客歡迎的活動,尋找主題,貼合餐廳的具體情況推出營銷活動。

  

這樣堅持三個月以後,生意出現了奇跡般的好轉……

  

所以,請相信一點一滴付出的力量!


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