鐵鍋燉餐桌

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  • 鐵鍋燉桌子

    比如,首先,從定位理論出發來看,因為餐館SKU眾多,無法讓消費者形成記憶點。消費者對於餐館的預期是,我不想記那麽多東西,你就從品牌告訴我你是什麽,這個最簡單。▲海底撈兒童樂園區現在海底撈和西貝很流行,可是他們能讓你
    發布時間:2017-08-21   點擊次數:80

  • 鐵鍋燉轉桌

    餐廳服務員是餐廳裏最早也是最全麵接觸到客人的工作人員。當客人進入到餐廳,服務員需為客人安排座位、點配菜點、酒水等提供各種服務。那麽,一名出色的餐廳服務員應該怎樣做好哪些工作呢1、上班前先檢查自己的儀容儀表。在客人麵前,你的形象不單代表個人,
    發布時間:2017-08-14   點擊次數:53

  • 鐵鍋燉餐桌-管理

    中層不壞,累死三軍。但中層壞不壞,還要看高層狠不狠。很多時候,不是中層不夠壞,而是高層不夠狠。你是不是能夠狠得下心來去逼迫中層去做壞人。美國原國務卿科林·鮑威爾談到自己選什麽樣的副手時說到,“我總是選那種比我狠、比我惡的人。遇到事情,我扮好
    發布時間:2017-07-24   點擊次數:162

  • 鐵鍋燉轉桌-溝通技巧

    移情法顧名思義,“移情法”就是通過語言和行為舉止的溝通方式向賓客表示遺憾、同情,特別是在賓客憤怒和感到非常委屈的時候的一種精神安慰。“移情法”用語舉例:我能明白你為什麽覺得那樣┄┄我能理解你現在的感受┄┄那一定非常難過┄┄遇到這樣的情況,我
    發布時間:2017-07-17   點擊次數:189

  • 鐵鍋燉轉桌-後廚經常出現的情況與解決方法

    1、後廚準備工作不充份,常用原材料加工不及時解決方法:每天由廚師長檢查後廚尤其是切配組的準備工作,做到準備充份。對“叫起”的菜單沒有提前配菜,到通知起菜時再臨時配菜已延誤時機解決方法:對“叫起”的菜單除海鮮、烤鴨等需要現場做的菜之外,都應切
    發布時間:2017-07-03   點擊次數:152

  • 鐵鍋燉轉桌-笑容的重要性

    就算店鋪的經營狀況非常好,但是店長每日都哭喪著臉,目光無神,員工也會非常不安的。員工們肯定會覺得“雖然店長總說,店鋪的經營狀況很好。但不是在騙我們的吧”,“我們下個月的工資能發的出來吧”。如果帶著這樣的心情來進行服務待客,肯定也無法給顧客帶
    發布時間:2017-06-22   點擊次數:175

  • 鐵鍋燉轉桌-前廳經常出現的情況與解決方法

    1、服務員對菜肴的引導搭配不合理,致使做工複雜的菜點得過多解決方法:盡量讓點菜員點菜,要求點菜員對菜肴加工方法了如指掌,搭配合理。2、客人不點涼菜。隻點熱菜,感覺速度慢
    發布時間:2017-06-13   點擊次數:177

  • 鐵鍋燉餐桌-餐廳服務員必知的三種服務理念

    作為一個服務性很強的餐飲行業,鐵鍋燉餐桌,如果能達到讓消費者“高興而來、滿意而歸”的服務水準,那也是一件十分不容易的事,二手的鐵鍋燉轉桌,同時說明這家餐館中服務員挑選得非常成功。隨著人們生活水平的不斷提高,消費者對於飲食的觀念也
    發布時間:2017-06-01   點擊次數:160

  • 鐵鍋燉餐桌-店長這樣管理員工,飯店的生意才興旺

    1同每一個店員進行單獨溝通和店員進行溝通是店長的主要工作職責之一,鐵鍋燉餐桌,也是必須掌握的一種溝通技巧。隻有溝通得好,很多工作才能順利展開,才能不斷提升團隊的凝聚力,提高銷售業績。店長為什麽要同每一個下屬員工進行單獨的溝通?鐵鍋燉桌,單獨
    發布時間:2017-05-18   點擊次數:158

  • 鐵鍋轉桌做法-怎樣才能研製出成功菜品

    什麽叫成功菜品?一道菜品客人能夠順利的吃下去,鐵鍋轉桌做法,並感到非常舒服,無煙灶台雞,意猶未盡的菜品什麽叫好菜?適合於客人,適合於酒店標準的菜菜品質量內涵?菜是有血有肉能動能說話能和客人交流的酒店武器,點菜員要了解菜品、熟悉菜品,對菜有感
    發布時間:2017-05-17   點擊次數:177

  • 鐵鍋燉轉桌-包廂服務員28道詳細服務程序

    一、流程表:(28道服務程序)迎賓問好--掛衣帽--拉椅讓坐、問茶--敬上香巾--泡茶、斟茶--整理餐台--呈上菜單--鋪席巾、脫筷套--點菜下單--點取酒水--熟悉菜單--準備上菜--斟倒酒水--撤換茶杯--有序上菜--按位分菜--續加酒
    發布時間:2017-05-16   點擊次數:152

  • 鐵鍋燉餐桌-五個餐飲業廚房成本控製的方法

    任何一個運營機構的都是由軟、硬件構成的,那麽控製成本就從這兩方麵著手了。首先,硬件就是設備了,你的設備是最省錢的嗎?你的廚房還是用柴油?液化氣?就落伍了。現在有規模有擋次的餐飲業廚房已經改用大功率電磁爐(又稱明鋼商用電磁灶),大功率電磁爐節
    發布時間:2017-05-15   點擊次數:155

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